dazu fällt mir eigentlich nur WinPCap ein:
http://winpcap.polito.it/
damit kannst du alle Packete einer NIC direkt mithören und auch wieder einspeisen
sinnvoll wäre es dann auch, einen Kernel-Mode-Filter einzusetzen, der nur noch die gewünschten UDP-Packete weiterreicht (
Berkeley Packet Filter (BPF), PacketSetBpf)