Moin!
Wozu überhaupt? Laut
XML Standard ist es völligst egal was zwischen den Tags steht - das sollen die Clients etc überlesen - und meiner z.B. macht das auch ohne Probleme. Daher ist die Frage ob du wirklich diese Zeichen brauchst? Wenn es eine richtige
XML Datei sein soll, dann schreibe es ganz normal ohne Firlefanz in die Datei und schreibe ohne nicht UTF-8 als encoding rein sondern ISO-8859-15 und gut ist.
MfG
Muetze1