Ich persönlich finde FireBird auch sehr gut geeignet für einen vernünftigen Start.
Dazu die Personal von IbExpert und du kannst gleich loslegen.
Access ist zwar einfach, versteckt aber soviel vor dir, dass es als Anfänger unmöglich ist sauberes
DB Design und die Funktionsweise von DBs zu lernen.
(Außerdem ist Jet, höflich ausgedrückt, Bullshit.
)