Ja.
Meistens benötigt man die Texte nicht. Wenn zum Beispiel eine
DB-Anwendung eine Kunden-Tabelle enthält und dort Besuchsberichte hinterlegt sind, benötigt man diese nur sehr selten. In einer Auswahlliste der Kunden, würden diese Daten nur den Datentransfer und den Disk-I/O belasten.
Sowas zeigt man nur bei Bedarf an und holt es auch nur bei Bedarf. Bei kurzen Texten kann man sich vielleicht noch eine zweite, abhängige Tabelle in der
DB anlegen. Bei großen Dokumenten lagert man das aber besser aus.
Bei mir benutze ich beide Varianten. PDF-Dokumente über mehrere Seiten sind ausgelagert, Info-Texte sind in einer anderen Tabelle abgelegt.