Lösch die beiden Optionen:
MyISAM ist eh das Default-Tabellenformat. Nur die Max-Version der 3er-Datenbank hat mit InnoDB auch die Transaktionsfähligen Datenbanken bessesen.
CHARSET=latin1: Bei
MySQl 3er-Datenbanken hast du AFAIK eh nicht für jede Tabelle gesondert den Charset einstellen können. D.h. wie die Tabelle/
DBMS eingestellt war, war auch die Tabelle eingestellt.