Ich würde dir eher zu Subversion (
SVN) raten, den Nachfolger von
CVS.
Ausreichend Dokumentation dazu dürftest du hier finden:
http://www.svnbook.org
Den Server hier:
http://subversion.tigris.org
Einer der besten Clients hier:
http://tortoisesvn.tigris.org
Den zweitbesten Client hier:
http://rapidsvn.tigris.org/
Viel Spaß!
Lokal kann ich dir das ganze mit svnserve empfehlen, aber sobald du über das LAN hinaus willst, würde ich zu
SVN via WebDAV raten (steht alles in der Doku drin).