Wie kann ich einen String zerteilen?

[Pyr0cracker]

HI, gibts irgendeine Möglichkeit einen String an einer bestimmten Stelle zu teilen?

Code:
die ganze variable:
ganzer_text:='pyr0cracker&niedersachsen'

die geteilten:
name:='pyr0cracker'
adresse:='niedersachsen'

ich meine das so das ich z.b. beim & den string teile.

danke im vorraus