Für alle Variablen vom Typ
test geht das nicht. Du kannst aber eine Konstante deklarieren und diese dann immer zuweisen.
Delphi-Quellcode:
const testDefault: test = (
var1: '';
var2: 0;
var3: True
);
...
var t: test;
begin
t := testDefault;
ShowMessage(IntToStr(Ord(t.var3)));
end;