Das liegt vielleicht daran, dass deine Klasse TSpieler keine Klasse von TSpielfeld ist. Versuch mal das TSpielfeld wegzulassen, also so:
Delphi-Quellcode:
vk_down: // "runtertaste gedrückt"
begin
with Tspieler do // paddle bewegen
begin
y1:=y1-10;
y2:=y2-10;
end;
end;