Was für Berechnungen "besser" geeignet ist, entscheidet sich aus dem Verwendungszweck des Programms. Falls du viele Updates an deinen Formeln machst (also die Formeln zum Rechnen umschreibst), solltest du die Berechnungen in einer
DLL erledigen.
Ob nun Prozedur oder Funktion ist eigentlich nicht zu beantworten, denn am Ende tun beide das selbe. Sie unterscheiden sich nur darin, wie sie ihre Ergebnisse zurückliefern.