Grundsätzlich: Datensammlung oben, Ausgabe ganz zum Schluß.
Du bindest also zuerst deine Dateien ein und bearbeitest sie und erst am Ende, wenn du weißt, was du anzeigen willst, zeigst du's auch an. Ideal ist dafür ein Template-System, dann hältst du dir auch den
HTML-Code aus den PHP-Dateien raus.