Aus der Taskleiste kannst du dein programm per
Code:
ShowWindow(Application.Handle, SW_HIDE);
verstecken.
Nur wie ich das verstehe, willst du den Prozess im Taskmanager auch noch verstecken ... nur da das dann doch recht böse ist, wären gründe warum du dies tun willst schon ganz angebracht ...
ciao, Philipp