Meine Empfehlung:
Jetzt lerne ich Delphi
Markt + Technik
ISBN: 3-8272-6763-3
Ein sehr gutes Einsteigerbuch, mit vielen, gut verständlichen Beispielen
Aus dem Inhaltsverzeichnis:

Was ist Delphi?

Programmieren mit Delphi

Grundsätzliches zu Object-Pascal

Die ersten Programme

Hintergrundwissen

Variablen, Datentypen und Konstanten

Operatoren, Ausdrücke und Anweisungen

Prozeduren und Funktionen

Kontrollstrukturen

Benutzerdefinierte Typen, Arrays und Records

Zeiger

Objekte

Formulare und Komponenten

Arbeiten mit Dateien

Arbeiten mit DLLs

Der integrierte Assembler

Eigene Komponenten

Threads

Die Compiler-Befehle

E-Book: Assembler-Vertiefung

E-Book: Eigene Komponenten schreiben