Hab eben mal in der Hilfe nachgeschaut, also Windows XP sollte das auch beherrschen. Öffne mal deine Computerverwaltung und wechsle zum Ast "Disk Management" und öffne mal die Hilfe und suche dort nach RAID... Ich hab da gleich als 3. Eintrag "Create a RAID-5 volume". Da steht alles drin. Ist bischen Gefrimele, klappt aber einwandfrei.
Vergisst diesen Eintrag... Es geht nur unter Windows Server.