Darum geht es nicht, es geht um die Lizenz. Laut deinem Post hast du eine Lizenz auf dem System, die Delphi 11 Professional aktiviert. Du kannst dann keine CE Lizenz nutzen, egal was du davon installiert hast.

Installiere doch einfach die Professional.

// EDIT:
Ich finde die Lizenzierung aber auch wenig durchdacht, nicht sinnvoll und kontraproduktiv. Ein Bekannter musste vor ein paar Jahren von Enterprise auf Professional umsteigen, weil er für einen Kunden entwickelt hat, der nur die Professional hatte. Da er mit seiner Lizenz diese nicht aktivieren konnte und die gleiche Umgebung wie sein Kunde nutzen wollte, blieb ihm nichts anderes übrig. Seitdem hat er nur noch die Professional...

Warum man nicht einfach alle kleineren Editionen mit der vorhandenen Lizenz nutzen kann inkl. der CE (was für Kompatibilitätstest sehr wichtig wäre), verstehe ich einfach nicht. Wenn man eine Professional oder höher bezahlt hat, wäre es doch kein Problem die CE zu nutzen, auch wenn man deren Bedingungen nicht erfüllt. Wenn das denn mit der eigenen Lizenz ginge...