Append sollte wohl 'ne gute und einfache Methode sein.
Du könntest dir ja mal Flush ansehn.
Delphi-Quellcode:
AssignFile(f, 'deinDatei.Log');
Append(f);
Writeln(f, 'Das zu Protokollierende Zeug...');
Flush(f);
CloseFile(f);
Ein Therapeut entspricht 1024 Gigapeut.