hi,
dazu gibts die Komponente TMainMenu. Platziere das teil einfach auf deinem formular (du findest es in der palette standard) und klicke doppelt darauf, dann öffnet sich der menü designer. mit dem kannst du ganz bequem das menü gestalten und den einträgen anweisungen zuweisen. vielleicht hilft dir auch die suche weiter:
MainMenu