Ein Tutorial gibt es z.B. bei
Delphi-Source
Du könntest (falls Du nur bei den beiden Strings bleibst) auch 'ne einfache Textdatei nehmen.
Vorteil von
XML ist jedoch die Abwärtskompatiblität/Aufwärtskompatiblität. Dein gespeichertes Dokument läßt sich auch mit einer alten Version öffnen, auch wenn neue Inhalte hinzukommen, jedoch der bisherige Teil gleich bleibt.