Zitat:
StringReplace(memo1.text, '"', '', rfREPLACE_ALL);
Wie bereits von StefanDp vorgschalgen (nur auf memo angepasst)...
wenn du schon keinem zutraust, Deinstring mit memo1.text zu ersetzen, hättest du es auch richtig hinschreiben können ... ([] haben gefehlt)
memo1.text:=StringReplace(memo1.text, '"', '', [rfReplaceAll]);