Hi,
das Problem ist, dass in einem RichEdit sog. Rich-Text drinsteht. Dieser speichert die Formartierungen (wie bspw. fett, kursiv etc.). Dies wird so gespeichert, wie es dort steht. Deswegen steht auch in deinem Stream auch der ganze RTF.
Aber eine Frage: warum machst du das über Streams?
memo1.Text := textfield.Plaintext;
So hast du es nicht nur einfacher, sondern hast btw auch die ganzen RichText-Formartierungen raus.
Chris