Moin Chris,
ob man eine Datei als Binär, oder als Textdatei auffasst ist reine Definitionssache.
Lange Zeit galten Dateien, die keine binären Nullen enthielten als Textdateien, bzw. Dateien die diese enthielten als Binärdateien.
Im Zuge von
Unicode dürfte sich diese Ansicht aber wohl erledigt haben.