Wenn Du denkst das Du mit ein zwei Fragen ne 3-D-Figur animieren kannst dann muss ich Dich leider enttäuchen...
Wenn Du ein wirklich gutes Tutorial haben willst dann kauf Dir die UT2004
SDK Version!
Da wird komplett mit Video der komplette Prozess erklärt( Model erstellen; Model bewegen; Model importieren;... usw) und Du kannst außerdem die Vorteile von der derzeit wohl besten Engine nutzen.
Mit Delphi würde ich von so einem Projekt abraten, weil es einfach nicht dafür gemacht ist...