Die Standard-Makros sind wohl fest verdrahtet, selbst hinzugefügte unter Computer\HKEY_CURRENT_USER\SOFTWARE\Embarcadero\BD S\23.0\Environment Variables.
Allerdings kann man dort auch die Standards überschreiben. Wenn im Dialog
Umgebungsvariablen eine Systemvariable oben ausgewählt ist, kann diese über
Systemvariable überschreiben - na ja - überschrieben werden.
Die Systemvariablen sind übrigens in
%APPDATA%\Embarcadero\BDS\23.0\environment.proj gespeichert. Diese Datei wird beim Start der
IDE jeweils neu geschrieben.