Und hier ist die Lösung des Problems:
Der Apfelrechner hat ja eine eingebaute Debugging-Hilfe. Über die Konsole ließ sich nach längerem Blättern erkennen, dass die App Apples "Gatekeeper" unsympahisch war, weil sie eine Netzwerkverbindung benötigt.
Nach Eintragung der Berechtigung in der plist läuft das Programm.
Allerdings installiert der Installierer nicht mehr. Er behauptet, er habe das Programm installiert. Es erscheint aber nicht im Programme-Verzeichnis. Auch das dürfte auf ein Problem mit Gatekeeper zurückzuführen sein. Der soll sowas ja machen, wenn Apps nicht "notarized" sind. Die, von Delphi im AppStore-Modus erzeugten Bins sind das auch nicht. Ich denke, dass das Problem dort liegt ..
Korrigiert mich, wenn ich falsch liege