Das Thema gab es hier schon ein paarmal. Es gibt dazu auch einen Bugeintrag:
https://quality.embarcadero.com/browse/RSP-32375
Wenn du
NotificationCenter1.PlatformInitialize;
beim Start der Anwendung aufrufst und erst ein paar Sekunden später die erste Benachrichtigung schickst, sollte alles passen. Hast du diese Wartezeit beachtet?