RTF ist ein textbasiertes Format. Du kannst also prinzipiell mit jedem besseren Texteditor (z.B. NPP) nach dem Namen der Schriftart "in Dateien suchen". Die Delphi-
IDE kann auch "in Dateien suchen", aber ich weiß nicht, wie das auf RTF-Dateien reagiert. So wie ich das hier sehe, sind die Namen nicht zu escapen.
Problem dürfte sein, dass unterschiedliche Software unterschiedlich "schöne" RTF-Quelltexte erstellt. Die alte Delphi-RTF-Komponente RichEdit 2.0 erstellt einigermaßen lesbaren, Word hingegen großes Chaos. Ich habe hier nach der erstbesten RTF gesucht und Windows hat mir eine credits.rtf ausgespuckt. Sie ist komplett in Segoe UI, aber im Header werden zig Varianten von 13 Schriftarten (u.a. Calibri, Cambria und Times New Roman) definiert, die vielleicht auch stören.
Das ist jetzt nur das Auslesen, das Ändern ist eine andere Frage.