Du brauchst die Hostanwendung gar nicht angeben. Es genügt, wenn beide Projekte in der gleichen Projektgruppe sind und externe Debugsymbole aktiviert sind. Dann kannst du einfach beide Projekte erstellen und die Hostanwendung starten. Du kannst dann in Hostanwendung und
DLL gleichermaßen debuggen.
Mit Variablen scheint es jedenfalls nicht zu gehen. Ich habe immer relative Pfade verwendet.