Delphi 7 selbst hat dazu keine direkten "Bordmittel".
Selbst ein neues Delphi hat dazu "eigentlich" nichts dabei.
Die Funktionalität kommt über's vorinstallierte/mitgelieferte Microsoft.NET-Framework.
Aber ja, neuere Delphis haben was drin, ABER
* die Signierung ist nur für die Bereitstellung im Microsoft-AppStore verfügbar
obwohl es technisch keinen Unterschied machen sollte die EXE auch so zu signieren
* und natürlich braucht man dennoch ein Zertifikat (gekauft oder self-signed)
Die Signierung selbst hat nichts mit Delphi zu tun, also per se ist es egal, ob Delphi 2 (27 Jahre alt) oder 11.