Ich hatte mich vor kurzen damit beschäftigt das meine iOS-App PDF-Dokumente entgegennehmen können sollte.
https://www.delphipraxis.net/213325-...onkey-ios.html
Die Vermutung mit der info.plist ist da schon richtig, allerdings gibt Delphi die entsprechende Möglichkeit nicht her die info.plist soweit zu bearbeiten.
Unter folgenden Link ist beschrieben wie man das über Post-build und einen kleinen extra Tool realisieren kann.
https://doc.tmssoftware.com/flexcel/...he-application