Kann man dagegen was machen oder ist für ZIP cmLZMA und cmBzip nicht vorgesehen (da ja "eigentlich" nur für 7z)?
Vermutlich nein. Aber warum willst Du das tun? Man verwendet doch ZIP hauptsächlich deshalb, damit es kompatibel zu anderen (Ent-)Packprogrammen ist. Die unterstützen diese Packmethoden aber in der Regel nicht.
Wenn Du unbedingt diese Methoden verwenden willst, nimm doch als Format 7z.