Weil das cool ist und vor 20+x Jahren so gemacht wurde?
Nja, abgesehn von einem winzigen Fall, wo beim Dokumentimport der Datensatz noch keine ID hat (da steht dann 'DV' dort drin), welches dann aber "später" im AfterPost, bzw. Trigger zugewiesen (überschrieben) wird (könnte man bestimmt auch so umbauen, dass es früher geht, aber dafür werden Werte verwendet, die aus einem der gefühlt 2000 millionenzeiligen Before-/AfterInsterTrigger kommen, welche ja erst bekannt sind, wenn es in der Datenbank war)
Im Prinzip ist das Feld/PK an nahezu jeder Tabelle dran, mit einem globalen Generator, über alle Tabellen, also datenbank-weiter eindeutiger Key (BIGINT als String)