Im Windows 7 bzw. in der klassischen Systemsteuerung ist das unter
Code:
Systemsteuerung\Alle Systemsteuerungselemente\Center für erleichterte Bedienung\Bedienung der Tastatur erleichtern
Die Option heißt "Tastenkombinationen und Zugriffstasten unterstreichen".
Ob das im Win10 wirklich in der Einstellungen-App ist (und wenn ja wo), weiß ich nicht.
Grüße
Dalai