REST ist aber JSON basiert und nicht
XML. Lieferst du das
XML als Teil eines JSON Objekts? Ist dem so, ist das absolut normal, da diese Zeichen in JSON escaped sein müssen. Du musst das JSON noch mit einem JSON-Parser verarbeiten und in ein Delphi Objekt wandeln, z.B. mit REST.JSON.pas.
Oder ist dein Webservice garkein REST-Server sonderne eine
SOAP Server? Dieser liefert
XML. Dann brauchst du aber auf Delphi Seite auch einen
SOAP-Client und nicht den REST-Client.
EDIT:
Habe eben gelsen, dass REST auch
XML liefern kann. Ich würde dir aber davon abraten. JSON ist die "Standard" Antwort in REST. Ich kenne keinen einzigen Webservice der da
XML liefert. Das ist mit
XML alles viel zu überblasen und mit JSON einfach viel einfacher und platz-/rechensparender.