Ich hatte die Tage einen Dell XPS 15/Core i9/8C16T/64GB
RAM/2 TB SSD in der Hand. Das war vergleichsweise eine lahme Ente. Mit Akku von ca 90 Minuten (ROFL). Und kostet das gleiche (ca 3.8K €)
Es gibt auch deutlich günstigere Geräte, die ähnlich schnell sind. An Apples M1 kommt aber aktuell keine andere Notebook-CPU heran, da die Single Thread Performance von keiner anderen erreicht wird.
Trotzdem war der Unterschied bei mir gefühlt nicht so groß wie es bei dir klingt.
Ich persönlich nutze ein langsameres Laptop und dafür schnelle Desktops, weil ich wenig unterwegs bin. Da habe ich das Problem mit durch die Bauweise eingeschränkter CPU-Vielfalt ohnehin nicht.