Theoretisch könnte ich es natürlich erst manuell am Server anlegen lassen und dann lokal Klonen, aber es muß doch auch irgendwie in die andere Richtung gehen.
Nein, gibt es nicht. Das neue Repo ist ja vollkommen eigenständig und muss daher auf dem Server erst angelegt werden bevor man was dahin pushen kann. Nur wenn es auf dem Server existiert, kann man ja auch erst lokal die Remote-Adresse eingeben. Ein lokaler Clone ist dazu aber nicht nötig.