Ich würde um jeden Preis versuchen die Umlaute loszuwerden.
Selbst wenn dafür die ganze
DB neu erstellt werden muss und tausend Zeilen Quelltext zu ändern sind.
Die arbeit hat man nur einmal, den Ärger dafür andauernd.
Erstelle eine View, die die Tabelle 1:1 abbildet. Die Feldnamen benennst du dort um. So kann man sukzessive die Anwendung(en) umstellen, ohne dass es Probleme gibt. Auch alle DML funktionieren dann. Wir haben sogar Bulk-Inserts die die View verwenden und fehlerfrei funktionieren.
Ob man dann später, wenn alles mit der View arbeitet, die Tabelle anpasst und diese wieder verwendet, kann man dann ja auch noch in Angriff nehmen. Allerdings habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, in Anwendungen nur noch Views anzusprechen. Wenn dann Ergänzungen, Korrekturen oder ähnliches erforderlich sind, muss nur die View angepasst werden und nicht die Anwendung. Und solange es nur um Abfragen geht, kann man dafür UDF verwenden, die als Result eine "Tabelle" haben.