Hallo,
vielleicht hilft das hier?
https://www.delphipraxis.net/186989-...p-unicode.html
und dort das hier
FMessage.ContentType := ContentType_TEXT_PLAIN; // <- da
FMessage.CharSet := CharSet_UTF8; // <- da
Such mal allerdings mal nach "TIdSMTP
adress German Umlaute"
findet man diverse Fragen dazu ohne Antwort ...
(auch outlook.com kommt damit nicht direkt klar).