Klingt vielleicht doof - ist aber so: Am besten eignet sich Word für die Bearbeitung von Word-Dateien. Hier nur mal ein paar Varianten, wie man das machen könnte - es gibt aber noch viel mehr:
Variante 1: Datei in Word laden, in Word bearbeiten, in Word kopieren, in E-Mail einfügen.
Variante 2: Datei in Word laden, alles kopieren und ohne Umwege in neue Mail einfügen. Dann den E-Mail-Editor von Outlook anzeigen.
Variante 3: Word als "
OLE-Object/Container" (wie heißt das richtig?) ins Delphi-Programm einbinden. Dann hast du quasi einen Word-Editor auf einem Delphi-Formular.