Delphi gibt mir bei dieser Einstellung nur einen Monitorcount = 1 zurück

Du hast doch die (m.E. wahrscheinliche) Antwort:
Über normale
WinAPI hast du nur einen Bildschirm.
Du müsstest hoffen ob es auf "unterer
OS"-Ebene andere Infos gibt.
Aber je "tiefer" du runter gehst, desto aufwändiger wird es und je inoffizieller diese
API ist, desto öfter könnten Windows-Updates eine Implementierung kaputt machen.
Windows Vista - Eine neue Erfahrung in Fehlern.