Jetzt wo du es sagst.
Vor paar Tagen war mir das im Windows auch aufgefallen. (ich dachte aber ich hätte nur nicht richtig geguckt)
Notepad speichert neuerdings als UTF-8, wenn man eine neue Textdatei erstellt hat.
(auf Arbeit bekomm ich sowas nicht mit, weil jemand der meinung war wir müssen unbedingt so einen hässlichen Notepad2-mod installieren, der bei ALLEN die notepad.exe ersetzt)