Man kann das App Store Symbol leider nicht mehr über das App Store Connect Portal setzen. Apple hat das wohl letzte Woche umgestellt.
Das Icon muss jetzt im .ipa Bundle im Asset Container enthalten sein.
Leider lässt sich der Asset Container im Moment nicht über Delphi erstellen.
Dazu gibt es im Quality Portal schon ein Ticket mit Workaround:
https://quality.embarcadero.com/browse/RSP-29692