1) Es gibt nur noch die Oberbegriffe bei der Installation. also Windows, iOS(nur noch 64Bit), Android, MacOS(nur noch 64Bit), Linux(nur noch 64Bit).
2) Bei der Projekterzeugung hat man dann allerdings die Bittigkeit auszuwählen. Für FMX sind alle Bittigkeiten von Anfang an dabei. Bei
VCL klickt man in der Projektansicht mit rechts die Zielplattform /Windows 32 bit) an und wählt im Dialog "Plattform auswählen" eben noch "Windows 64 Bit" aus.
Fertig.
Sherlock