1. Das 25.x... hat was mit den Build Tools zu tun und nicht dem
API level.
2. den
API level stellt man in der AndroidManifestTemplate.xml Datei ein, die Delphi
in deinem Projektordner angelegt hat.
3. Bei den Mobilen Plattformen sollte man immer auf dem aktuellsten Delphi Stand sein,
da es dort leider dauernd irgendwelche nervigen Änderungen gibt.
4. Ggf. mal zu Testzwecken die aktuelle Community Edition installieren oder falls
auf Subscription von 10.1 Berlin auf 10.3.3 Rio gehen. Evtl. löst das schon das
eine oder andere.