Aber das ist doch nur für die Eingaben relevant, an denen kein "Kunde" beteiligt ist, oder?
Das trifft lang anhaltende Vorgänge, wie sie in der Gastronomie auftreten: anstatt einen Beleg ewig offen halten zu müssen (und alle 45 Sekunden alle Bondaten erneut abzusichern), wird der Vorgang "Bestellung" (3.6.6.2) verwendet für alles bis auf die abschließende Ausgabe des Bons. Dafür nimmt man dann "Kassenbeleg" (3.6.6.1).
Also:
Tisch A: ein Bier -> Bestellung
Tisch A: ein Bier -> Bestellung
Tisch A: ein Bier -> Bestellung
Tisch A: Bezahlen -> Kassenbeleg