Gilt hier als Notlösung so eine Datei einfach mit TEncoding.Default zu laden?
NEIN - Wenn du das Encoding nicht kennst und auch in keiner Weise herleiten kannst, dann kannst du die Datei nicht so interpretieren, wie du es müsstest.
Das gleiche Problem hast du mit einer PNG-Datei (dir so nicht bewusst) und du das pauschal eben dann einfach als BMP öffnest. Dort gibt es auch nur Murks (bzw. da wirst du eine Fehlermeldung bekommen). Bei Text gibt es aber keine Fehlermeldungen bei falsch gewähltem Encoding (bzw. sehr selten).
Wenn du aber nicht weißt, was diese Datei bedeutet, warum willst du diese dann öffnen/verarbeiten? Das ergibt keinen Sinn.
Einen Zettel mit irgendwelchen kryptischen Zeichen drauf ergibt auch keinen Sinn, wenn man keinen Anhaltspunkt hat, was der zu bedeuten hat. Vielleicht nur eine Schriftprobe?