Hallo Harry,
Heisst dass der aktuellste iOS Simulator läuft wieder in der 10.3.1 ?
Hab's ewig nicht mehr probiert.
Lief bei mir auch schon unter 10.3.
Allerdings nutze ich noch (bis Anfang März, dann kann man nur IOS 12.x in den Store bringen) macOS Sierra mit XCode 9.2 mit IOS-
SDK 10.2 für den Simulator und 11.2 für den Store.
Auch muss man bei den Simulatoren Geduld mitbringen, mitunter funktioniert es nicht beim ersten mal, sondern erst beim 2. mal (nach Neustart von PAserver und Delphi) aber danach läuft es verhältnismäßig zuverlässig.