Avi Container mit JPEGs füttern, ob nun 5FPS oder was auch immer, das ist jedenfalls relativ einfach umzusetzen und verbraucht nicht viel resourcen/bandweite.
Aber bevor Du an Videos denkst, setze erstmal Bild knipsen um. Schritt für Schritt, nicht alles auf einmal.
Gerade per Zufall Deinen Hinweis gesehen "Avi Container mit JPegs füttern", das sei einfach.
Hast Du da evtl. einen passenden Link oder ein Beispiel?
Ich habe ja selbst so ein Remote-Programm (
http://www.pc-network.biz), aber noch keine Aufnahmemöglichkeit als Video, das könnte noch eine schöne Ergänzung sein.