UTF ä und ß hintereinander , ß wird nicht encoded

[Schokohase]

Man sollte das entsprechende RFC Dokument lesen. Dort wird dann alles erklärt.

RFC2047: MIME (Multipurpose Internet Mail Extensions) Part Three: Message Header Extensions for Non-ASCII Text

Es gibt auch einen Online-Decoder, damit man sehen kann, was denn bei

Code:

=?UTF-8?Q?Planm=C3=A4=C3=9Fige_Erh=C3=B6hung_xx-xx-xx?=

herauskommen sollte

Code:

Planmäßige Erhöhung xx-xx-xx