Der kann variieren - wir beim Programm start aus einem Array gelesen und wärend der Laufzeit auch mal geändert, also es wird ein anderer String aus'm Array geladen.
[EDIT]
Ahhh, hab jetzt durch Zufall 'ne Möglichkeit rausgefunden.
RichEdit überschreibt nicht nur beim 1. Anzeigen (einlesen von Lines), sondern generell beim 1. Lese-/Schreibzugriff auf Lines den Wert in Text.
Also hab' ich jetzt einfach in OnCreate (TForm)
RichEdit3.Lines.Clear;
reingeschrieben, vor'm Zuweisen des Strings an Text.
S := RichEdit3.Lines.Text
hätte auch ausgereicht, aber das Andere ist einfacher, da ich eh keine freie Stringvariable hab.
Warum die Eigenschaft Text überhaupt "einfach" beim 1. Mal übergangen wird, ist mir dennoch ein Rätsel