Die
Unit FMX.Pixelformats willst Du wohl eher nicht einbinden, es sei denn Du würdest doch lieber mit XE3 oder XE4 arbeiten...
Mit anderen Worten, das ist veraltet...
Wahrscheinlich hilft Dir aber schon eine Abfrage von
Delphi-Quellcode:
Bitmap.BytesPerPixel
// oder
PixelFormatBytes [Bitmap.PixelFormat]
(units FMX.Graphics und FMX.Types)